Agua embotellada en RD cumple con estándares microbiológicos pero registra niveles de acidez
Un estudio realizado a cinco marcas de agua embotellada reveló que, aunque son aptas para el consumo humano, todas presentan niveles de pH inferiores a lo establecido en la normativa nacional.
Un reciente análisis de calidad realizado a cinco marcas de agua envasada de alta rotación en el mercado dominicano ha arrojado resultados mixtos. Si bien los productos superaron satisfactoriamente las pruebas de inocuidad, se detectó que todos incumplen con los parámetros de acidez exigidos por la Norma Dominicana (Nordom) 64 para el agua de consumo humano.
Detalles sobre la calidad del agua
Las muestras analizadas, que incluyen tanto marcas líderes en ventas como opciones económicas de supermercados, registraron valores de pH situados entre 5.64 y 6.03. Estos resultados se encuentran por debajo del rango mínimo de 6.5 establecido por la regulación vigente, lo que indica un nivel de acidez superior al recomendado para el agua no carbonatada.
A pesar de este hallazgo, los resultados en el ámbito microbiológico fueron positivos. El laboratorio de la Corporación del Acueducto y Alcantarillado de Santo Domingo (Caasd) confirmó la ausencia total de coliformes totales, fecales, Escherichia coli y pseudomonas. Asimismo, el recuento de aerobios mesófilos se mantuvo en niveles mínimos, muy por debajo de los límites de seguridad permitidos, lo que garantiza que el producto no representa un riesgo sanitario por contaminación bacteriana.
El ingeniero José Mateo Mota, director de Calidad de las Aguas de la Caasd, explicó que la acidez detectada es una consecuencia técnica del proceso de ósmosis inversa utilizado por las plantas envasadoras. Este método, aunque es altamente efectivo para eliminar impurezas, también remueve minerales esenciales que ayudan a equilibrar el pH del agua. Según el experto, la falta de procesos posteriores para estabilizar el líquido tras la purificación es la causa principal de que el agua presente estos niveles de acidez, lo cual también puede alterar su sabor original.
Esta información se basa en una investigación periodística realizada por el medio Diario Libre, cuyos análisis de laboratorio fueron ejecutados durante el mes de octubre de 2026.